By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use.
Accept

viensuiphaidep.com

Aa
  • Główna
  • Uroda
    UrodaShow More
  • Zdrowie
    ZdrowieShow More
  • Jedzenie
    JedzenieShow More
  • Pieniądze
    PieniądzeShow More
  • Technika
    TechnikaShow More
  • Lifestyle
  • Kontakty
  • Polski
    • English
    • Українська
    • Deutsch
    • Français
    • Русский
    • Português
    • Español
Reading: Jak gotować bób
Share

viensuiphaidep.com

Aa
  • Główna
  • Uroda
  • Zdrowie
  • Jedzenie
  • Pieniądze
  • Technika
  • Lifestyle
  • Kontakty
  • Polski
Search
  • Główna
  • Uroda
  • Zdrowie
  • Jedzenie
  • Pieniądze
  • Technika
  • Lifestyle
  • Kontakty
  • Polski
    • English
    • Українська
    • Deutsch
    • Français
    • Русский
    • Português
    • Español
viensuiphaidep.com > Food > Jak gotować bób
Food

Jak gotować bób

Amanda Brown
Amanda Brown 14/03/2023
Updated 2022/06/29 at 8:12 AM
Share
9 Min Read
SHARE

Ta wspaniała sezonowa fasola jest pyszna pod wieloma postaciami i warta wysiłku. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o przygotowywaniu i gotowaniu bobu.

Contents
Jak przygotować bóbŁatwy sposób na obieranie bobuJak gotować bóbJak długo trwa gotowanie bóbCzy możesz jeść skórkę bobuPrzepisy na bób1. Grzanki z kruszonym groszkiem i fasolą2. Przepis Antony'ego Worralla Thompsona na dorsza i fasolę z przyprawami3. Sałatka z młodych ziemniaków i szparagów4. Łatwy falafel z bobu5. Zupa północnoafrykańska Toma Kerridge'a6. Risotto Primavera

Bób, zwany także fasolą fava, występuje w Wielkiej Brytanii przez większość lata od czerwca do września. Bób to starożytne warzywo uprawiane jako żywność od epoki brązu.

Wiele osób łączy miłość i nienawiść z tą genialną fasolą. Słynny ulubieniec Hanibala Lectora, który nawiązuje do jedzenia fasoli fava w przerażającej scenie w Milczeniu owiec. Pomimo świetnego smaku, musimy przyznać, że bób jest niezły w przygotowaniu. Może się okazać, że to ludzie, którzy je jedzą, uwielbiają je, ale ci, którzy je przygotowują, uważają bób za mniej pociągający. Czytaj dalej, aby odkryć nasz prosty sposób na przygotowanie bób.

Jak przygotować bób

Jak to często bywa w przypadku fasoli, im młodszy i mniejszy bób, tym delikatniej jest spożywany.

Całe bardzo młode, małe strąki, z słabo uformowaną fasolą, mogą być spożywane. Jednak możesz mieć trudności ze znalezieniem takich maluchów w sklepach. Dobrze wiedzieć, dyrektor ds. żywności, Elisa Roche, wyjaśnia: „Jeśli masz szczęście używać bobu z domowej uprawy, najmniejszych, które wybierzesz, nie trzeba będzie łuskać, po prostu pokrój je i ugotuj”.

W sezonie letnim supermarkety i sklepy warzywne zazwyczaj sprzedają bardziej dojrzały bób. Supermarkety często również zaopatrują w opakowania mrożone fasolki, które idealnie nadają się na pozasezonową porcję fasoli. Możesz także kupić gotowane fasolki fava w puszkach i słoikach.

Bardziej dojrzałe ziarna wymagają strąków, co jest trudnym procesem, który często zniechęca ludzi.

Łatwy sposób na obieranie bobu

Ponieważ bób ma dwie skrzynki do usunięcia, proces ten nazywa się „podwójnym strąkiem”. Zacznij od usunięcia fasoli ze strąków. Otwórz strąki i użyj kciuka, aby wypchnąć fasolę.

Następnie zblanszuj fasolę, zanurzając ją w garnku z osoloną wrzącą wodą, aby rozluźnić skórki. Jeśli podajesz gotowaną fasolę na gorąco, po prostu blanszuj ją na tym etapie tylko przez 1 minutę (dodasz strąki z powrotem do wody, aby dalej gotować). Jeśli zamierzasz podawać fasolę na zimno, na przykład w sałatkach, na tym etapie ugotuj ją w całości. Gotuj do miękkości, 4-6 minut.

W przypadku obu opcji następnie użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć fasolę i wrzuć ją do miski z zimną wodą. Bladoszara skórka powinna teraz wyglądać na pomarszczoną i łatwo oddzielić się od jasnozielonej fasoli w środku. Palcami wyciśnij fasolę ze skórki. Jeśli mają grubą skórkę, przed wyciśnięciem zrób małe nacięcie paznokciem lub nożem.

Jak gotować bób

Wrzący bób

Aby ugotować fasolę na desce, najpierw postępuj zgodnie z powyższą metodą, aby złożyć fasolę w podwójnej torebce, blanszując ją we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Następnie włóż z powrotem pozbawioną strąków fasolę do garnka z osoloną wrzącą wodą i gotuj przez kolejne 3-6 minut lub dłużej w przypadku starszych ziaren, do miękkości. Po ugotowaniu dobrze odcedź. Aby odciąć, wymieszaj ugotowaną fasolę z posiekanymi ziołami i kawałkiem masła. To piękny, prosty sposób serwowania fasoli.

Rozgnieciony bób

Bób można również rozgnieść, aby uzyskać puree lub dip, taki jak ten żywy hummus z bobu.

VD6JYoHm2TAhf6miDivZCL-1280-80

Jeśli robisz dip na zimno, bardziej logiczne jest pełne ugotowanie fasoli przed usunięciem skórek. Jeśli jednak chcesz ciepłe puree, najpierw podwój fasolę. Następnie wróć do rondla z wystarczającą ilością wody, aby po prostu przykryć fasolę, dodaj trochę czosnku i ziół, jeśli chcesz, gotuj, aż fasola będzie miękka. Następnie ubij fasolę z odrobiną gotującej się wody i masłem lub śmietaną, aby uzyskać gładkie puree.

Bób jest wspaniałym dodatkiem do gulaszu, curry i zup. Wystarczy dodać pod koniec czasu gotowania. W tym przepisie na wolno gotowany gulasz jagnięcy rośliny strączkowe są dodawane na ostatnie 10 minut gotowania. Uważaj, aby dodać bób zbyt wcześnie, ponieważ jeśli jest rozgotowany, stwardnieje.

Jak długo trwa gotowanie bób

Czas gotowania bób będzie różny w zależności od wielkości i metody gotowania. Użyj widelca, aby sprawdzić, czy fasola jest ugotowana i miękka. Gotowanie bobu zajmuje od 3 do 6 minut. Chociaż gotowanie starszych ziaren może zająć nieco więcej czasu. Unikaj rozgotowania bobu, ponieważ stwardnieje.

Podczas dodawania fasoli deskowej do dań z makaronu i risotto często najłatwiej jest ugotować je oddzielnie, aby upewnić się, że są wystarczająco ugotowane. Odłóż ugotowaną fasolę na bok podczas przygotowywania reszty dania, a następnie dodaj do naczynia, aby podgrzać przez ostatnie kilka minut czasu gotowania. W przepisie Slimming World na kremową carbonarę z grzybów i bobu bób jest gotowany w wodzie makaronowej. Dobra wskazówka na oszczędność czasu, energii i zmywania!

L5Evm8LoD2TPwHAGzYopBR-1280-80

Mrożoną fasolę deskową można gotować prosto z zamrożonej. Przed uruchomieniem timera pozwól wodzie ponownie się zagotować.

Czy możesz jeść skórkę bobu

Skórka bobu jest jadalna. Jednak, zwłaszcza w przypadku większych ziaren, skórka jest często twarda i gorzka. Podwójna strąk bobu może być terapeutyczny, jednak jest to zadanie czasochłonne. Więc jeśli się spieszysz, po prostu podawaj ze skórkami. Jeśli to możliwe, wybierz młodszą fasolę, ponieważ skórka będzie mniej twarda niż w przypadku bardziej dojrzałej fasoli. Jeśli potrzebujesz więcej przekonania, eko-kucharz Tom Hunt zgadza się. W swoim felietonie dla The Guardian sugeruje: „Pozostawienie nieobranej fasoli oszczędza czas na przygotowanie i dodaje głębi smaku”.

Jeśli usuniesz skórki, ale nie chcesz wyrzucać ich do kosza, możesz usmażyć same skórki na oleju, aby uzyskać chrupiącą przekąskę.

ehipLC95B9JXEDWNwMnw8C-1280-80

Strąki bobu są również jadalne, chociaż nie są często spożywane. Im starsze stają się, tym bardziej stają się włókniste, więc chociaż dobrze smakują, mają tendencję do bycia zniechęcająco żylastym. Jeśli jednak masz ochotę na przygodę, dlaczego nie poeksperymentować z panierowaniem i smażeniem strąków lub siekaniem i dodawaniem do zup i gulaszów.

Jeśli zdecydujesz się nie jeść strąków i skórek, można je kompostować.

Przepisy na bób

Bób to wszechstronne warzywo. Popularny w wielu kuchniach. Na południu Francji są powszechnym składnikiem wielu tradycyjnych potraw, takich jak cassoulet. Dobrze wiedzieć, dyrektor ds. żywności, Elisa Roche, wyjaśnia: „Bób jest również bardzo popularny w kuchni tureckiej, z której pochodzi moja rodzina. Bardzo dobrze trzymają przyprawy i czasami gotujemy je powoli z tłustymi, pikantnymi kiełbaskami”. A w Wielkiej Brytanii powszechnie uważa się, że bób ma powinowactwo z boczkiem i wieprzowiną.

Ciesz się tą wspaniałą gamą przepisów i wykorzystaj w pełni te sezonowe, letnie ulubione:

1. Grzanki z kruszonym groszkiem i fasolą

2WfKV53jsZ7LFsdJhLP5Q8-1280-80

Smakowita przekąska do drinka lub pyszny lunch. Ten prosty do zrobienia dip szybko stanie się letnią ulubioną.

Zdobądź przepis : Grzanki z kruszonym groszkiem i fasolą

2. Przepis Antony'ego Worralla Thompsona na dorsza i fasolę z przyprawami

Zdrowe danie rybne w stylu hiszpańskim stworzone przez legendarnego Antony'ego Worralla Thompsona.

Zdobądź przepis: przepis Antony'ego Worralla Thompsona na dorsza i fasolę w przyprawach

3. Sałatka z młodych ziemniaków i szparagów

Bób udowadnia, że jest mile widzianym dodatkiem do każdej sałatki. Dodatkowo ta letnia sałatka jest odpowiednia dla wegetarian, idealna na bezmięsny poniedziałek.

Zdobądź przepis: Sałatka z młodych ziemniaków i szparagów

4. Łatwy falafel z bobu

KBbEKq8NcDLp6jbifPvCL9-1280-80

W miejsce klasycznego groszku bób dodaje tyle smaku tym pysznym falafelom. Świetny dodatek do koszyka piknikowego!

Zdobądź przepis: Łatwy falafel

5. Zupa północnoafrykańska Toma Kerridge'a

Ta północnoafrykańska zupa stworzona przez Toma Kerridge jest idealnym posiłkiem, jeśli masz ochotę na coś zdrowego, ale także rozgrzewającego i sycącego.

Zdobądź przepis : Przepis na północnoafrykańską zupę Toma Kerridge'a

6. Risotto Primavera

Letni klasyk! To kremowe risotto w pełni wykorzystuje sezonowe letnie warzywa.

Zdobądź przepis: Risotto Primavera

Jakie fantastyczne dania przygotujesz z bobu?

Amanda Brown 14/03/2023
Share this Article
Facebook TwitterEmail Print
Share
Previous Article 14 sprytnych zastosowań szamponu i odżywki
Next Article Według ekspertów od skóry, nie należy myć twarzy pod prysznicem
Leave a comment Leave a comment

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Hot

Chodzenie na odchudzanie – czy wystarczy 30 minut dziennie?
Health
Recenzja Sonos Ray – mały i niedrogi soundbar, który wytwarza potężny dźwięk
Tech Tech
Recenzja Apple iPhone SE 2022 – ulubiony projekt z zupełnie nowym silnikiem
Tech
Oszczędzaj pieniądze: remont domu możesz wykonać sam
Money
Recenzja Fujifilm GFX 50s Mk II – świetny aparat fotograficzny do przejścia na wyższe standardy

Removed from reading list

Undo
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?