Суші — смачна, корисна і приваблива страва. Їх споживають на обід чи вечерю, суші прикрашають святковий стіл або ж дружню вечірку. Приготувати цю страву можна і вдома, але ж простіше замовити суші Ірпінь, Буча та Ворзель на сайті Онігірі. Японське меню давно приваблює гурманів, даруючи їм неповторне гастрономічне задоволення. Безліч різновидів ролів на будь-який смак, серед яких улюбленими стали знамениті Дракони, Каліфорнія і Філадельфія.
Приготування суші вважається мистецтвом, і не дарма. Треба так створити роли, щоб вони не розсипались і виглядали привабливо. Саме такі роли і суши пропонує компанія Onigiri. Ідеальні пропорції, тільки свіжі продукти, екологічне пакування, приваблива ціна та швидка доставка є перевагами замовлення на сайті Онігірі.
Як влаштовані суші
Улюблена багатьма страва, що задовольняє найвимогливіші потреби. Так, мова про суші. Хоча спочатку так намагались зберегти харчі. Рибу солили, обкладали вареним рисом, та ставили під прес. Така риба могла зберігатись багато місяців. Рис викидали, а рибу можна було їсти. І тільки з часом зрозумілі, що поєднання риби та рису може бути неймовірно вдалим.
Рис для суші готують наступним чином:
- середній чи короткий рис має більшу клейкість;
- крупу треба добре промити у воді, щоб видалити забруднення та можливий неприємний присмак рисової борошнинки;
- залиту водою крупу обережно віджимають руками, змінюючи воду на чисту;
- добре промивають проточною водою до її прозорості;
- в чистий рис додають воду в пропорції 1:1 і трохи саке;
- варять крупу під кришкою, не перемішуючи.
В рисовий оцет для смаку кладуть сушену морську капусту, дають настоятись. Цей оцет обережно додають до готового рису. Крупу підсушують, від чого рис набуває блиску.
Риба для суші
Риба повинна бути свіжою, тому кухар ретельно оглядає тушки, вивчаючи стан зябер та очей на прозорість та яскравість. Філе тунця та лосося піддають моментальному заморожуванні, а потім розморожують та використовують для приготування страви.
Секрети нарізання філе:
- окуня очищають від кісточок спеціальними щипцями;
- з макрелі знімають тонку шкіру, щоб не пошкодити блискучий підшкірний шар;
- філе нарізають по діагоналі одним рухом, що залишає цілими волокна.
До макрелі додають зелену цибулю, це поєднання має дуже приємний та пікантний смак. Мистецтво згортання всіх інгредієнтів в готовий рол відточується роками. Досвідчені кухарі роблять суші дуже швидко, і за цим процесом можна споглядати як за окремим дійством. Саме так працюють професіонали в компанії Онігірі. Замовляйте найсмачніші суші та отримуйте насолоду від їжі.
